宜川稠酒‌是一种传统的发酵低度饮料酒，具有软糜子的米香味，色泽黄亮，酸甜适口，味美绵醇，麯香悠长，消腻暖胃，多于冬天制作。其制作工艺包括浸泡、碾压、蒸煮、拌曲、保温、糖化、发酵等步骤，主要原料为软糜子。宜川稠酒不仅口感独特，还具有“口感独特、酒香醇厚，暖胃驱寒、生津止渴、活血润肺”的功效。‌
宜川稠酒的历史可以追溯到商周时期，至今已有三千多年的历史。它一直是陕北地区的滋补饮品，深受当地百姓喜爱。2014年7月，“宜川稠酒制作技艺”被列入延安市第三批非物质文化遗产保护项目名录。2022年12月，“宜川稠酒制作”被列为第七批省级非遗保护名录。
近年来，宜川稠酒产业不断发展壮大。宜川兴华酒业等企业通过创新营销方式，如直播带货等，使宜川稠酒走出陕西，畅销全国。其产品在北京、山西、内蒙古、广东等地都有销售，并在多个知名平台上进行销售。宜川稠酒不仅在当地文化中占据重要地位，还成为了一种地方特产，深受消费者喜爱。